כדורי שוקו צי'פס מטוגנים

המותג מאסטר שף מציג מתכון לכדורי שוקו צי'פס מטוגנים מושחתים, קלים להכנה וטעימים בטירוף

כתב לוקאל 02/07/2019
עוגיות שוקוצ'יפס מאסטר שף
צילום: שני הלוי

מרכיבים ל-20 כדורים:

בצק עוגיות:

100 גרם חמאה בטמפרטורת חדר

50 גרם (1/4 כוס) סוכר

50 גרם (1/4 כוס) סוכר חום בהיר

1 ביצה L

175 גרם (1/4 1 כוסות) קמח מאסטר שף

קורט מלח

1 כוס שוקולד צ'יפס

ציפוי:

2 כוסות תערובת לציפוי נאגטס מאסטר שף

480 מ"ל (2 כוסות) מים

שמן לטיגון

הגשה:

שוקולד מומס

אופן הכנה:

1.    מכינים את בצק העוגיות: שמים את כל מרכיבי המתכון, למעט השוקולד צ'יפס, במיקסר עם וו גיטרה ומערבלים עד שמתקבל בצק רך וגמיש. מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים שוב.

2.    מגלגלים בין הידיים כדורים בגודל אגוז ומסדרים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מקררים בערך שעה, או עד שהם מתייצבים לגמרי.

3.    מחממים היטב (ל-180 מעלות) שמן עמוק בסיר.

4.    מכינים את הציפוי: מערבבים בקערה את התערובת לציפוי נאגטס ומים עד שמתקבלת בלילה אחידה וסמיכה.

5.    טובלים את הכדורים בבלילת הציפוי ומעבירים בזהירות לסיר עם שמן חם. מטגנים מכל הצדדים עד להשחמה יפה. מעבירים בעזרת כף מחוררת לצלחת מרופדת בנייר סופג.

6.    מצננים טיפה ומגישים. אפשר לפזר מעל אבקת סוכר.

עוד ב
חשבנו שיעניין אותך גם...
מהפכת הדור החדש?
מהפכת הדור החדש?
רמב"ם: השתלת הכליה ה-40 במספר בילדים
תנועת הרכבות שבה לסדרה בהדרגה
פרס גליקמן למצוינות בטיפול בזקן לעיריית חולון
סוויטיז מתחם שרונים, סו בינג
פסטיבל "Sweeties" שכולו מוקדש לחטאים מתוקים
סכנה– כלבים משוטטים
הכביש נפתח, הפקקים החלו
רעננה שיאנית הגשם בסופ"ש